Hozzávalók 4 személyre:
40 dkg sütőtök (tisztított mennyiség)
1 nagy alma
1 fej vöröshagyma
1 kis gerezd fokhagyma
2 dl kókusztej
1 ek tejszín
3 dkg vaj
1 tk. curry fűszerkeverék
só, bors (ízlés szerint szerecsendió, chili)
A sütőtököt süssük meg. Kockázzuk apróra a hagymát, kevés vajon dinszteljük meg, a végén adjuk hozzá a curry fűszert és a zúzott fokhagymát. Adjuk hozzá a felkockázott almát, majd mikor már majdnem megpuhult, mehet hozzá a héjtól megszabadított sült sütőtök. Pár perc főzés után keverjük hozzá a kókusztejet és tejszínt, majd turmixoljuk le.
Megj: kifejezetten édeskés lett. Mivel a picike is ezt ebédelte, csak utólag fűszereztem magunknak, plusz sóval, szerecsendióval, chilivel. Mennyei, fantasztikus, imádom.
